Riz cantonais

riz cantonais (chine)

Preparation 15 a 20 min

Cuisson 20 min

*300 g de riz basmati cuit et refroidi

*2 blanc de poulet cuit

*150g de petits pois cuits

*200g de crevettes roses cuites et decortiquées

*3 oeufs

70 g de pousses de bambou(en vente dans les boutiques asiatique)

*5 champignons noires (trempées a l'eau tiede) (idem boutique asiatique)

*150 g de jambon cuit ou 150g de blanc de dinde rotie au four

*1 oignon

*4 cuil a s d'huile

*2 c a soupe de sauce soja

Faire cuire la riz , le refroidir et reservé , tremper les champignons noires dans de l'eau tiede ,

reserver

mettre les petits pois dans le cuisseur a vapeur .(15min)

decoupez les des de jambom et ou de dinde en petits morceaux , le blanc de poulet egalement en dé , emincez les pousse de bambou et les champignons noirs

reservez

battez les oeufs entiers et les faire cuire comme une omelette ,

reservez

mettez le riz dans un saladier et egrenez le a la main

coupez et hachez l'oignon

versez un peu d'huile dans la poele , et faites revenir l'oignon en remuant pour ne pas les faire noircir

ajoutez les crevettes , le blanc d epoulet , le jambon et ou la dinde

les champignons noirs les pousse de bambou et les petits pois

faite le rissoler le tout pendant 5 min a feux vif en remuant avec une spatule

couper l'omelette en petits dé

melangez a la preparation remuez

versez dans un plat et reservez

faites a nouveau chauffer la poele avec un peu d'huile verser le riz , et faites le frire pendant 3 a 4 min

jusqu'a ce que les grains se detachent ajoutez la sauce soja ainsi que les autres ingredient en attente (omelette, jambon et ou dinde , petits pois, poulet, pousse de bambou, champignons noirs l'oignon, crevettes , )